Helena hade gjort jättegod oströra med cream cheese och rårörda lingon och bredde på digestivekex. Vi bjöd på olika snittar och mumsbitar smaksatta med lingon
Kör digestivekex och pepparkakor i en mixer, tillsätt smör under arbetets gång. I fredags hade jag med fredagsfika till jobbet och det blev en riktigt god cheesecake med lingon och pepparkaka, fräsch, julig och jättegod
Kakan kan bäst beskrivas som en pannacottapaj, lite i stil med storfavoriten Hallonpannacottapaj, fast med lingon, och med en botten av krossade pepparkakor istället för klassiska digestivekex
Tillsätt resterande lingondricka och låt svalna till simmig konsistens. några extra lingon. 200 g digestivekex 13-14 st. 1 1/2 dl koncentrerad lingondricka. ca 1 dl lingon (inte helt tinade)
Receptet på cheesecake har jag redan visat här i bloggen, (finns i etikettmenyn här till höger) jag bytte bara ut digestivekexen mot pepparkakor och istället för hallon hade jag lingon i ostsmeten
Mandelmusslorna i bakgrunden är fyllda med kola och toppade med grädde och lingon. 175 g pepparkakor eller digestivekex. 175 g pepparkakor eller digestivekex