Ända sedan vi var i Italien förra årets sommar har jag gått och tänkt på att återskapa den fenomenalt goda chokladsorbeten de serverade på den lokala glassbaren, Copa di Dora
Till den goda hallon- och marängtårtan serverade jag en hemmagjord chokladsorbet. Mannen hade önskat vaniljglassen jag gjorde förra veckan men jag hann inte riktigt göra den
Vi serverade den med en hemmagjord chokladsorbet. Idag fyllde mannen år och lite tårta var beställd. Det blev marängbottnar med kardemummasmak och en kokos- och hallongrädde
Superkonditor Magnus var hjärnan bakom vårt mästerverk som hade många beståndsdelar, chokladmousse med nötbotten, minibrownies, chokladsås med lime, krossade hasselnötter, chokladcigaretter, passionfruktscurd och chokladsorbet
