Boquerones recept

RECEPT: Boquerones – strömming på spanskt vis med chili och färska örter – perfekt på kräftskivan!

Boquerones – strömming på spanskt vis med chili och färska örter – perfekt på kräftskivan. Ingredienser till cirka 4 portioner

Emma-Lou

Friterad ansjovis med panko och chiliflarn

Då jag kom att tänka på de i Spanien så små och populära friterade sardellerna – boquerones fritos – blev jag genast intresserad

Karlstein

Det finns många sätt att äta sill…

Jag älskar boquerones som är en spansk tapas. …. och många av dem är bättre för hälsan än den traditionella

EN KLICK SMÖR

Mjuk start

Fisk i Benahavis, sjukt mysig liten byGrodlår"Boquerones" med aioliCross-kitchen på La SalaFiilis. Jag tar en mjuk start efter pausen, nämligen bilder från min resa till Marbella, Spanien

Truly Kira

Finns det nåt annat ord för järpar?

Längtar efter boquerones och tinto verano. Jag vet inte vad ni tycker men ordet järpe låter så motbjudande på nåt vis

Mat i Casa Spångtorp

Boquerones med citron och fänkål

400 gr strömmingsfilé. 2 dl grovsalt. 1 dl vitvinsvinäger. 1 tsk fänkålsfrö. 1 dl saft från pressad citron. 2 dl olivolja

Beatrice mat med mera

Marinerad strömming med persilja, vitlök och chili (Boquerones)

Det här var en rätt som jag bjöd mina vänner i Matkreatörsmiddagen på. En trevlig tapasrätt från södra Spanien, som där görs på sardiner men som vanligen görs på strömming här

Vardag med Nordefors

Vi snackar Boquerones (på strömming)

boquerones. En av mina absoluta favoriträtter när jag är Spanien och äter Tapas är Boquerones, små marinerade sardiner

KOSTVETAREN

Strömming till midsommar, kräftskivan eller sommarfesten – Stekt inlagd strömming med vodka och Boquerones med krondill

BOQUERONES MED KRONDILL av Ylva Falquist. Den 24 maj 2014 gick Skeppsholmens mästerskap i strömmingsinläggning av stapeln på Hotel Skeppsholmen och av alla de som skickat in recept gick Tina Höstlycke och Ylva Falquist till final

Vardag med Nordefors

Whoop-whooop!

Boquerones kommer från. Glöm det där med cupcakes och macarons, just nu är whoopies det absolut allra hetaste

Alltid hungrig

Restaurang AG – Stockholms köttmecka

Förutom restaurangen finns också en snygg bardel som bl a serverar tapas (boquerones, tortillas, patatas bravas, choritzo mm, 35-110 kr/st) och vin på glas en tjuga billigare än i restaurangen

I producentens mage

Snabbgravad halstrad lax

Boquerones. Blanda ihop socker och salt. och rulla runt laxen. Ställ att. grava i rumstemperatur ca 30. min. Hetta upp en stekpanna

Coop

Boquerones

Boquerones är små fiskar i sardinsläktet som är mer kända som anjovis. Boquerón är en så typisk fisk för den spanska sydkusten att de som är födda i Málagaområdet kallas för boquerones, boqueronas i feminin form

Katinkas Kitchen

Boquerones - strömming på spanskt vis

Dra av skinnet från strömmingarna. Det är enklast att ta tagfrån insidan längst upp vid denbredaste änden och dra rakt ner

Coop

Boquerones - strömming inlagd i olivolja

Boquerones är en spansk motsvarighet till våra sillinläggningar. Koka upp en lag av vatten, ättika, socker, salt och pepparkorn

Svt

Boquerones

Dra av skinnet från strömmingarna. Det är enklast att tatag från insidan längst upp vidden bredaste änden och drarakt ner

Coop

Boquerones sin trabajo – marinerad strömming

Dag 1. Dra bort skinnet på strömmingen. Lägg filéerna på ett fat. Strö över lök och salt. Häll på vinäger så att det täcker

Ica kuriren