Tinaströmmingeni kylskåpet under natten. Stek dem på medelvärme, iriktigt smör tills de blirfint gyllenbruna på bägge sidor (majsströbröd gör att filéernablir något gulare i färgen)
Jag har intealltid förstått denna rätts storhet, även om den har varitständigt närvarande på jul och påskkalas, på mormors middags bord eller på husmanskosts-veckani restaurangskolan
Sila av den saltade citronsaften och låt bli väl avrunnen och lägg strömmingfiléerna på en tallrik eller ett serveringsfat som inte är helt platt utan har något pytte-djup
Klipp bort ryggfenorna på strömmingarna och skölj dem. Lägg ättika, socker och vatten i en stor skål. Stek strömmingarnai smör, helst glorifierat som tål högre temperatur
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.