Till lördagens goda limekyckling åt vi jag en snabbgjord bönsallad, som jag har glömt att visa er. Hemma hos oss är det bara jag och Ida som tycker om bönor och eftersom hon inte var hemma var det bara jag som smakade bönsalladen
Vi åt kycklingen tillsammans med ris och en blandad bönsallad. Vare sig kinesis soja eller sweet chilisås är ingredienser jag vanligtvis använder, men flaskorna finns ändå alltid skafferiet
Bönsallad med mangodressingBönsallad med mangodressing1 burk cannelinibönor0,5 rödlök0,5 honungsmelon2 avocadocitronfetaostDressing. 0,5 st citron(er), rivet skal och juice1 tsk röd chilifrukt, hackad röd chili1 st vitlöksklyfta(or)2 msk olivolja2 msk sweet chilisåssalt och svartpepparGör dressingen och ställ åt sidan. 75 g Svenskt Smör från Arla, rumsvarmt 1 msk chilisås 1 pressad vitlöksklyfta1 tsk rivet citronskal 2 krm sambal oelek½ tsk flingsalt Lägg till i inköpslistanVispa smöret luftigt med elvisp
Till detta serverade jag även en bönsallad som både är mättande och god. Denna mycket goda biffröra av lövbiff, tacokrydda, chilisås och lite purjolök passar perfekt till potatisen
Till detta serverade jag även en bönsallad som både är mättande och god. Jag gjorde istället bakad potatis och en mycket god biffröra av lövbiff, tacokrydda, chilisås och lite purjolök
bönsallad eller andra färska grönsaker. 4 stora bakpotatisar, 400 g lövbiff i strimlor, cirka 15 cm strimlad purjolök, 1 påse Taco Seasoning Mix, 2-3 dl vatten, 1 dl chilisås, salt, peppar. Blanda i taco mixen, vatten och chilisås och låt allt koka ihop en stund, cirka 5 minuter
2 msk sötsur chilisås. Häll upp alla bönorna i ett durkslag och skölj dem. Lägg bönorna i en stor skål och blanda ner alla sorters lök,spenat och maschesalladen
Till den kan det vara gott med en enkel god bönsallad eller ugnsrostade rotfrukter. Ett annat matigare alternativ är tunnbrödsrullar fyllda med lax och crème fraîche eller philadelphia cream cheese som rörts ihop med riven ingefära och thai chilisås, eller någon annan smaksättning man önskar
