Men nu såg jag att Åse, alias 56 kilo, tipsade om ugnsstekta ägg till frukost. Frukosten skall vara lätt att plocka fram och äta, därför brukar min bestå av två kokta ägg, vatten och kaffe
Skär valfri mängd kålrot, morot och purjolök i tunna strimlor och woka i lite olivolja i några minuter tills grönsakerna blir lite mjuka, men fortfarande har kvar lite spänst
Det här var från början ett vegetariskt recept som Maria hade hittat i City Stockholm men eftersom vår son fortfarande inte äter så mycket grönsaker så blev det en hel del förändringar
Strö blandningen över grönsakerna. Sätt ugnen på 250º. Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka upp 1 liter vatten i en kastrull och lägg i potatisen
Skär grönsakerna i mindre stavar och skivor. Gör samma sak med grönsakerna. Ostfylld lax på bädd av ugnsstektagrönsaker 4p. Ställ in de sistnämnda i ugnen ca 15 minuter och laxen tillsammans med grönsakerna så klockan hamnar på ca 20 minuter
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.