Mitt svartaguld - belugalinserIgår var jag utan varmvatten och diskade inte på hela dagen. Funderade ett tag på att koka upp vatten och blanda med det kalla kranvattnet men nä, det fick vara
Detta mörka, söta bröd som passar så bra till skinka och annan mat. Flytande svart guld. Förra året bakade jag mitt första vörtbröd och använde då Santa Marias vörtmix på påse
Nu är den färggranna hösten här och med den så mycket god svamp i skogarna. När jag växte upp så var vi alltid ute i skogar och hagar och plockade både frukt, bär och svamp
Med ett glädjetjut dök jag ner bland skogenssvartaguldoch lyckan var total. Sopparna stortrivs också just nu och det kryllar av svamp här i Grythyttans skogarna nu
Pasta med svart tryffel, tryffel och karl-johan svamp puré. Under tiden som pastan kokar tar du fram den svarta tryffelndu har köpt i en specialaffär, skivar den lövtunn tillsammans med en liten charlottenlök
Rör i den vita chokladen och låt den smälta. Vita. Koka upp grädde och smör i en kastrull. Forma tryffeln till ovala kulor och rulla de vita i florsocker och de bruna i kakao
Vispa upp äggen lite lätt, ha i vatten och salt och häll successivt i durumvete. Ta lite mjöl på händerna och arbeta den till sist på bänken tills den känns smidig
Skeda på sås och toppa med den smörstekta sparrisen, tunt skivade skogschampinjoner, ruccola, rostade pinjenötter, riven parmesan samt svart tryffel (Gotländsk) Fusion på en tallrik mellan Gotländsk durumpasta, grön sparris & Öjn’s guld – Svart tryffel med italienska inslag av parmesan & pinjenötter
Jag ville ha dem vitaoch vintriga med en smak av mint och jag måste bara säga att de blev så goda med den krämiga fyllningen av vit choklad, philadelphiaost och krossade polkagrisar, mums
Jag värmde smör, grädde och vitchoklad i micron på svag värme tills allt smält samman,. Sen fick smeten stå i kylen över natten, jag rullade dem och sedan rullade dem i rostad kokos
Det blir ju bästa blandningen, hembakt och godis. Men när jag tänker på att blanda godis och bakverk så tänker jag på den gudomliga Oreo tryffel tårtan
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.