När potatisen kokat klart, sila och pressa med potatispress. Häromdagen såg jag ett recept hos ICA så idag gjorde jag en variant på den med sådant jag hade hemma
torskrygg. Jag tycker att den här rätten behöver lite syra och därför är det gott med pressad citron i det brynta smöret och jag tror också att riven färsk pepparrot skulle passa fint
Låt lök och vitlök steka med på slutet. Krydda med salt o peppar. En mästerlig maträtt komponerad av Ulf Wagner till Sinnen och Smaks event i Stockholm
Krydda upp såsen med några stänk fish sauce, japansk soja och dra ett par varv med pepparkvarnen. Fräs löken i smör på medelhög värme så löken blir glansig
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.