En god rätt som både barn, tonåring och vuxna åt med god aptit. Lägg ovanstående smörblandning i en ugnsfast form, som ni sedan lägger torskryggsfileerna ovanpå
Tomatsalsaca 1 l blandade cocktailtomater 1 knippe gräslök, hackad ca 10-15 färskpotatisar, kokta 1 msk honung 1 msk tomatpuré 1 msk vit balsamvinäger ca 0,5 dl olivolja 1-2 blad spansk körvel (kan bytas mot torkad körvel) 1-2 blad trädgårdssyra (kan bytas mot annat som bladsallad, basilika, rucola, spenat etc. 1Friterad ”puffad” torskrygg4 bit torskrygg, ca 200 g/pers (eller annan valfri vit fisk) 0,5 l matolja
Lägg i en mixer. grovtärnade rödlökar, hackad vitlöksklyfta, grovhackad koriander, avrunna krossade tomater, juice från lime, sambal oelek, socker och salt
Vår förrätt i lördags, Avokadosoppa medhettorskrygg. Jag är ett stort fan av het mat och kryddar soppan gärna med sambal oelek, tål du inte stark mat är det bara att utesluta den
Sillahallens torskryggmed bacon och gräslök. Jag ska nog villigt erkänna att jag inte är den bästa på att exprimentera med smaker och fisk i mitt eget kök
Krydda med salt, peppar, curry och cayennepeppar. Kycklinggryta det är något vi äter ofta, går att variera i evigheter, men denna är något av favoriten
Serveras med klyftpotatis eller ris och vitlöksbröd. Kvällens lördagsmys med goda vänner blir en turkisk köttgryta CuvecOsmanisk gryta500 g nötkött (eller lamm)2 gula lökar1st aubergine4 st tomater1 grön paprika2 pressade vitlöksklyftor2 msk tomatpure150 gr fetaost2 st köttbuljongtärningar + 3 dl vatten1 msk sumak eller citron och svartpeppar1 tsk sambal oelekSkär köttet i tärningar och grönsakerna i mindre bitar. Du kan även ugnsbaka i form med folie över men tillsätt mer vätska och ugn 175grader istället
Koka under tiden grön sparris tills den är mjuk, men har kvar lite spänstighet och tuggmotstånd. Jag sprang på färsk torskrygg till ett okej pris i helgen så då fick det bli lördagens middag
Idag delar jag med mig av ett riktigt grymt fiskrecept, som min kollega bjöd på för ett tag sedan. Stek det tillsammans med champinjoner i några minuter tills det fått lite färg
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.