Ät och njut med potatis och någon grönsak. Skär karrén i cm tjocka skivor, inte ända ner. Ser mitten av köttet välstekt ut täcker du med aluminiumfolie de sista 10-15 minuterna. 1,2 kg benfri fläskkarré
Oumph känns som den perfekta grunden för receptet, och precis den grej som länge saknats för att kunna göra en riktigt maffig fejkköttsgryta med en konsistens liknande en äkta Texas Chili
Det finns mer hos det amerikanska köket än snabba burgare, friterad kyckling och makaroner med ost. Stek löken i en stor kastrull på medelvärme i några minuter
Blir måhända godare med massa roliga sorters chili med olika form, färg och styrka, men om man vill slippa leta runt i specialaffärer kan jag garantera att denna chilin blev riktigt, riktigt smaskig
Salta och krydda karréskivorna, lägg dem i en ugnsform. Skär paprikan smått och strö över den med. Ställ in i 200 grader varm ugn i 1 timme, serveras med kokt potatis och t. 8 skivor fläskkarré
karrékött. Gnid in köttet med ingefära, kryddpeppar, salvia, salt och peppar. Vispa ur formen med några matskedar vatten och häll ner stekskyn i en kastrull och tillsätt kalvfond, råsocker, balsamvinäger och madeira
De hade en enkel murad utegrill, och ville gärna att jag skulle laga min texas chili med tillbehör (bland annat en helt sjukt god guacamole som jag snart kommer lägga upp receptet på)
Varje ledig stund på senare tid har fyllts upp med skidåkning. Nu håller vi såklart tummarna för att bla hockeyn och curlingen kan kamma hem ett par medaljer
I slutet kan man försiktigt röra med en visp så köttet faller isär. Om man tröttnat lite på tacos och pulled pork eller bara vill testa något nytt till fredagsmyset kan jag tipsa om denna Texas chili
Så här i höstrusket passar det perfekt med en riktigt värmande chili. Jag använde älg och lite hemkokt älgfond i receptet men det går lika bra med högrev och ingen fond
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.