Det här receptet snubblade jag över i den otroligt fina bloggen Bara en kaka till, baguetter som jäser över natten (i rumstemperatur) bara att baka ut på morgonen och grädda
Dela degen i tre bitar och forma bitarna till baguetter med väl mjölade händer. Lägg baguetterna på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa övertäckta, 20 minuter
Vrid baguetterna lite lätt och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Innan du sätter in baguetterna i ugnen så spraya med lite vatten i ugnen eller lägg in lite vatten på en plåt i botten på ugnen, detta för att brödet ska få en bra skorpa
Receptet kommer från bröd-husguden Martin på Pain de Martin. Till sommarens alla räkfrossor och hösten kommande kräftskivor kan det vara fint att göra baguetter
Spröda och luftiga baguetter som toppas med lite flingsalt. Passar perfekt till en soppa eller sallad. Goda att servera med bara lite smör eller en god olivolja
I morse gjorde jag så fantastiskt goda baguetter, ni vet sådär perfekta, sega men knapriga på ytan. Vrid baguetterna lite lätt och lägg på en plåt med bakplåtspapper
baguetter eller. Du kan välja om du vill baka ut 2 stora baguetter eller 3 smala. 3 smala baguetter eller 2 stora. Klipp ut 3 smala remsor av pappret som baguetterna ska ställas på. Täck plåten och låt jäsa i 45-60 min. Baka sedan mitt i ugnen i ca 20-25 min
De här härligt frasiga baguetterna har visserligen lång jästid men kräver ingen större arbetsinsats. Baguetterna går också att frysa ogräddade för att sedan ta upp grädda vid ett senare tillfälle
Dela upp degen i två delar och skruva till två stora eller fyra mindre baguetter. Lägg dem på bakplåtspapper, snitta dem försiktigt tvärsöver och grädda dem sedan i ugnen i ca 30 minuter för stora baguetter och ca 20 minuter för mindre baguetter
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.