Blinier eller Blini som det också kallas är liten boveteplättar som gärna här i Sverige serveras tillsammans med löjrom, hackad rödlök och lite uppvispad Crème fraîche
Värm mjölken till ca 60 grader. Lägg i smör, sirap och vetekross. Låt svalna till fingervärme. Lägg ner allt mjöl i beredningskärlet och blanda ner saltet
Blanda köttfärsen med den hackade löken, ägget och grädden. Tillsätt ströbrödet och örtkryddorna och rör till en jämn smet som du låter vila i kylskåpet en halvtimme
Koka upp vatten i en liten kastrull, slå av värmen men låt kastrullen stå kvar på plattan. Ställ en skål med rund botten över vattenbadet och vispa äggvita + strösocker till hårt skum
Och min favorit från ryska köket. HEJ. Nu ska ni få recept på världens godaste sallad. Den ska stå i fyra dagar och jäsa men förutom det är den jätteenkel att göra
Blinier (Ryska boveteplättar) under "Maslenitsan". Maslenitsa, ("smörveckan"), också känd som bland annat pannkaksveckan är en rysk religiös och folklig högtid
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.