I helgen bakade vi något av det godaste och somrigaste som finns, rabarberochjordgubbspaj. Selma och Jimmy plockade rabarber, jag gjorde fyllningen med Colin i bärsele och sedan fixade Jimmy och Selma själva degen också
Värm en stekpanna och stek rabarberbitarna i smör tillsammans med agavesirap och vanilextrakt. Jag har länge tänkt skicka efter detta mjöl, för jag har aldrig sett det i en butik, men så kom jag att prata med en kompis om det, och det visade sig att hon hade mjölet hemma
Tärna smöret och nyp i hop det med övriga ingredienser till smuldegen så det blir en smulig deg. Servera med lite vaniljsås, glass , lättvispad grädde eller bara som den är
När jag växte upp brukade mamma plocka fram just en sådan sparad påse medrabarber, lagom mycket till en rabarberpaj, som vi åt någon gång mellan jul och nyår
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.