Pajdeg innehåller mycket fett och vitt mjöl, äggstanningen bygger på gräddmjölk eller bara grädde, i fyllningen har man ost med hög fetthalt och många gånger innehåller pajenäven bacon eller liknande
Just denna variant, innehållande bland annat bostongurka, kapris och örter, passar alldeles utmärkt att servera tillsammans med till exempel panerad falsk fisk eller vegetariska fiskbiffar (se här eller här)
Maken tyckte till och med att det var dengodaste pastasallad han någonsin ätit. Den här supergoda pastasalladen snodde jag ihop för att ta med som matsäck när vi åkte på en utflykt häromsistens
Efter att ha börjat låta tomaterna koka tillräckligt länge har till och meden tomatskeptiker som jag börjat gilla tomatsås, menden måste (enligt min smak) fortfarande balanseras upp av något sött
Denna blåbärspaj har hängt med mig flera år nu. Det går inte annat än att gilla denna årstid skarpt. Blanda smör, råsocker, ägg, vetemjöl, havregryn och vaniljsocker i en skål och kör till en deg i matberedare eller med elvisp
Den är lättgjord och jättegod, och ett riktigtbra alternativ till egengjord äkta bearnaise - som kan vara lite knepig att få bra om man inte har snitsen - och färdigköpt, som i sin tur nästan alltid innehåller en massa konstigheter
Jag är förvånad över hur pass bra det gick att skumma mjölken och det blev ju verkligen SKUM. Jag köpte ju en burk med Espresso house goda chai latte häromdagen och idag provade jag att göra egen chai latte på hemmaplan
Självklart kan du fylla dem med vad du vill, det är det som är så himla bra. Så jag tänkte att enenkelmeny vore ju praktiskt detta år… dessvärre är jag inte så himla bra på ”enkelt”, så det blev inte helt som jag ville men jag är supernöjd iallafall
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.