Hele menyen vil komme etterhvert, men akkurat nå nøyer jeg meg med en oppskrift på pepperrot- og timiankrem som vi hadde som tilbehør på bordet, særlig tenkt som følge til spekeskinken
Vi fikk dog med oss en deilig italiensk spekeskinke, litt ramsløk og trøfler. Og jeg angrer nesten på at jeg ikke tok med meg det fantastiske strutseegget jeg fant i en butikk
Bland alt i en stor ildfast form sammen med salt, pepper og olivenolje. Enkel og nydelig pitapizza. Her kan man fint bruke rester av ovnsbakte grønnsaker, men det tar ikke lang tid å lage dem samme dag
Skinkeskivene legges i oljepanna mellom to lag med papir og et lett press på toppen. Smelt sukker på medium varme i en kjele til det blir mørk karamell, ha i eddik, shrry, portvin og sjalottløk og kok inn til det begynner å tykne
Gravlax - med den mjuka konsistensen, den orange färgen och djupa men likaväl friska smaken - är full av små, behagliga paradoxer, och bär med sig en lång och dramatisk historia
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.