Stekt hälleflundrapåsparrisbäddmed matvete, smörslungade morötter och en vitvin-sås. Börja med att putsa och torka av fiskbitarna du köpt hos din lokala fiskhandlare, strö lite salt och svartpeppar över fisken och låt den vila på köksbänken i någon minut
Hälleflundra en ljuvligt god fisk och grillad på planka blir den mycket välsmakande. Lägg flingsalt på plankan, hälleflundra filéerna ovanpå, krydda med Seafood & Fish kryddan, sprid den hackade dillen över
Hälleflundra ligger i topp på den godaste fisk jag vet. Pocheradhälleflundra. 4st á 150g Hälleflundrafilé. Lägg i filéerna och låt koka upp, dra panna åt sidan och lägg på ett lock låt stå och dra i 15 minuter. 4st á 150g Hälleflundrafilé
Väldigt fräscht och köttigt på samma gång. Häll på vatten och koka upp, stäng av och sätt åt sidan. Lägg linserna i botten, fisken därpå, strö ärtor och morötter runt samt toppa med wasbigrädden
Ringla på lite olivolja. Servera torsken med den kalla såsen ovanpå och rotfrukterna vid sidan om. Sätt ugnen på 200 grader. Pochera (sjud på låg värme) torskryggen i cirka 5 minuter
Doppa de pocherade äggen i blandningen och rulla sedan i panko. Pankofriterat pocherat ägg på tångbäddMineraltonerna och sältan i tången passar synnerligen bra tillsammans med ägg
Carpaccio påhälleflundra med grönsakstimbal och sås på gröna ärtorPortioner. Sås på gröna ärtor. Lägg hälleflundranpå dubbla lager plastfolie, rulla ihop och lägg i frys
Fisk är något som jag inte lagar tillräckligt ofta, och jag behöver träna på det. Viktigt att tänka på om du ska gå efter den är att fisken och musslorna bara har samma tillagningstid om de är lika tjocka
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.