Lägg ner kräm i en sprit och spritsa ut krämen snyggt på laxen. jag gjorde den som förrätt till oss i familjen, men kan tänka mig att den går bra som en god lunch med ett gott bröd till
Västerbottenost och pepparrot passar ihop och tillsammansmed rökt lax blir det en härlig förrätt. Blanda ihop allt och låt gärna stå och dra ett par timmar
Skär upp eller stansa ut rundlar (puckar) med ett mått och lägg upp på tallrikar medlaxrosor. Mosa potatis och pals-ternacka lite slarvigt med en ballongvisp
Lägg upp laxskivorna på tallrikar och servera medvarm puré, sparris och spenat. Skala och finhacka lök och vitlök och stek den mjuk och glansig i lite olivolja utan att den tar färg
Servera den kallröktalaxenmed kokt potatis, romsås, citronklyftor och sallad. Skölj sallad och lägg förslagsvis upp i en skål eller på stort fat tillsammansmedlaxen
Häll stanningen över osten och strö över lite timjan. Rosécremen. Vispa upp creme fraichen med sirapen till den blivit något fast smaka av med rosépeppar, salt och peppar
I lördags åt vi skink-inlindad laxmed tagliatelle och spenat. Det var en riktigt het sommardag och lusten att laga mat var nästan obefintlig så vi gjorde en snabblagad, men ändå riktigt god helgmat
Lägg upp laxskivorna på ett fat och häll marinaden över laxen. Garnera medstrimlat apelsinskal. Låt dra i kylskåpet, ca 1 timme. 1 msk vitvinsvinäger. 1 msk olivolja. 400 g kallröktlax
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.