Mårtenssons kök

Omväxling förnöjer!

Snittbetyg 0 0 röster

Fylld kycklingfilé i god sås 2 port 2 stora kycklingfiléer
1½ dl riven parmesanost
½ dl hackad persilja
½ dl hackad basilika
2 vitlöksklyftor, fint hackade
½ dl olivolja
salt och svartpeppar
Rör samman ost, persilja, basilka, vitlök och olja, salta och peppra.
Skär djupa fickor i kycklingfiléerna och fyll med röran. Fäst gärna ihop med tandpetare.
Stek filéerna så båda sidor får en fin stekyta, ca 3 minuter per sida.
Ta upp köttet och lägg åt sidan under tiden som du gör sås
Sås
skivade champinjoner efter eget behag, vi hade en stor burk
2 schalottenlökar, fint hackade
2 vitlöksklyftor 2 dl grädde
1½ dl vatten
1 msk vitvinsvinäger
ev. maizenaredning
salt och peppar
Om svampbitarna är stora så hacka ner dom i mindre bitar och bryn dom i pannan du just stekt kycklingen i.
Låt lök och vitlök steka med någon minut innan du tillsätter grädde, vatten och vinäger och rör.
Lägg tillbaka kycklingen i såsen och låt det småputtra tills köttet är färdigt, tiden beror lite på hur tjocka filéerna är så håll koll.
Skär gärna upp bitar av filéen och servera i såsen, passar riktigt bra med kokt risoni till.