Nässelsoppa. Häll upp i en skål med en ägghalvaoch lite strödda bacon på toppen. Ansa nässlorna och ta bort alla kvistar så att du bara få bladen kvar – använd med fördel plasthandskar till detta
Om hålet ser litet ut gröp ur lite med en sked så att ett ägg får plats. Knäck varje ägg i en skål och skeda först över gulan, och sedan så mycket vita att det fyller avokadohålet
Jag stekte en hel drös med ekologiska ägg, repade bladen av den fantastiska bunt koriander jag fyndade i butiken nära mitt jobb och hällde på en rejäl skvätt Cholula chipotlesauce
Rökt makrill serverar jag gärna med färska rödbetor och pepparrot. En fördel medrökt fisk är att den smakar mycket så du behöver inte lika många gram/person som när du köper färsk fisk
Plasta in med plastfolie och låt stå i kylskåp minst några timmar. Lägg ihop med den sista brödskivan. Majonäs evenuellt utblandad med hälften uppvispad sojagrädde så den blir lättare
Servera med färsk, kokt pasta och lite rucolasallad. Klipp ner laxen i mindre bitar och rör runt. Värm (bryn) tills laxen förlorat sin starka färg och blivit ljusrosa
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.