2012 Chablis
vielles vignes (SB 5595, 169 kr) bjuder på en generös och läcker frukt av både mineral, citrus, melon och läckra blommiga aromer. Här finns en tydligare fruktighet och fyllighet än vad årgång 2011 uppvisar, kanske beroende på att 2012 var ett något varmare år. Likväl gör vinet inget avkall på den härliga syra som kännetecknar Brocards alla viner. Likaså finns här en underbar längd som gör vinet till en sann upplevelse. I mitt tycker är det svårt att finna så mycket vin för pengarna som detta.
Smaksätt med salt och peppar. Täck med lock och koka musslorna i 5 minuter. Servera med pommes frites 4 liter färska musslor. 4 portioner pommes frites
Har aldrig själv lagat moulesfrites, men det var inte alls särskilt svårt. Ta upp musslorna och servera tillsammans med limeaioli och hemmagjorda pommes frites
Servera med pommes frites och aioli. Pommes frites. Moulesfrites (2 portioner). I kväll blev det min favorit till middag, musslor och pommes Sååå himla gott
Idag när det var dags att planera helgens och den kommande veckans meny så blev jag sugen på just musslor med lite pommes frites och aioli till, en rätt som för det flesta är känd den belgiska nationalrätten moulesfrites
Det är här dagens recept kommer in, vin- och persiljekokta musslor serverade med pommes frites, eller som det så vackert också kan heta – Moulesfrites serverad med hemmagjord aioli
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.