Tillagningen är inget man gör på en eftermiddag, jag fick planera allt utifrån när jag kunde ha fått tag i samtliga ingredienser då vissa av dem inte alltid finns i hemmasortimentet
Vilken härlig känsla att få duka upp till middag utomhus förförsta gången i år. Jag är ingen grillmästare precis och det tar sin lilla tid att få grillbädden redo för grillning, men som tur var startade jag i god tid
Helstekt fläskfile i Whiskeysås4 port600 gr fläskfilesmör till stekningsalt och pepparWhiskeysås2 scharlottenlökarsmör4 msk whiskey2 msk koncentrerad kalvfond(bong)2 dl vatten2 dl gräddemaizena att reda av medGör så härPutsa fläskfilen fri från hinnor och senor. Mixa gärna såsen med stavmixer så blir den blank och slät är den för tunn så red av med 1 tsk maisenamjölutrört med lite vatten
Renklippet blir till den förstamiddagen. Häll i en förpackning krossade tomater, en burk crème fraiche, ta i en klick sambal och någon msk tomatpure när du ändå är igång
Så var det äntligen dax för en middagsbjudning i det Atterstigska hemmet. Jag hade hittat ett recept, kladdigt nedskrivet på en lapp i mitt skåp och fick ett svagt minne av en eftermiddag i somras då jag som vanligt satt på kaffebaren och glodde ned i en tidning
När man trots en god middag, intagen i explosiv pollentid, sitter och känner sig överkörd som av ett godståg och bara nyser känns det genast bättre när Ä
I går hade vi här hemma middagför 7 vuxna och 3 barn. Fläskfilé3 hela fläskfiléer200 g fetaostca 30 soltorkade tomaterfärsk timjansalt och pepparvitlöksoljaPutsade först filén från alla senor
Detta är den ultimata billiga middagen, och en rätt som min mamma själv kallade för "Fattigmansmat". Ibland vill man ju ha lite känsla av lyx på middagstallriken, även om man inte har råd med det, kanske speciellt till helgen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.