Så nu står man här, men en massa jordgubbscupcakes som måste ätas upp. Idag hade jag inte alls några planer på att baka egentligen, men så ringde min man från jobbet och sa att en kompis skulle komma förbi på kvällen
Jag satt och kollade igenom foton tagna från förra sommaren och upptäckte då bilder på dessa cupcakes med jordgubbar och vit choklad, helt bortglömda bland allt jag bakat
Firar detta med jordgubbscupcakes. Hej svejs i jordgubbsskogen. Gissa vem som har sommarlov. Yes its true. Frostingen blir lite halvlös om man lägger i färska jordgubbar
Dessa jordgubbscupcakesen gjorde jag till min dotters 4-års dag som hon tog med till förskolan och bjöd sina små kompisar och personal på när gon fyllde 4
Jordgubbscupcakes 12 st. Jordgubbscupcakes 12 st. Helt plötsligt blev det högsommar. Visst är det konstigt ändå att somrarna man minns från när man var barn alltid innehöll bra väder
Det hela resulterade i en sats med jordgubbscupcakes och när jag stod och funderade över forstingen kände jag att jag inte kunde nöja mig med bara jordgubbar i smeten, det krävdes lite mer jordgubbssmak på det hela
Vispa ägg, socker och honung, jag brukar mikra hård-honungen så den blir rinnig, det är lättare att vispa poröst i en stor skål, rör sedan i mjölken och crème fraichen
Sätt ugnen på 180°C. Hacka chokladen i mindre bitar, rensa och dela jordgubbarna. Vispa margarin och socker poröst med elvisp, tillsätt äggen ett i taget
Här kommer iallafall ett recept på himmelskt goda och saftiga citron och jordgubbscupcakes. Jag hemskt ledsen för den dåliga uppdateringen, har haft mycket plugg och jobb på schemat på senaste tiden och bloggen har inte varit prio1
Rabarber- och jordgubbscupcakes (ca 16 st). Rabarber och jordgubbar är ju en supergod kombination så jag gjorde en kompott av det och blandade ner i en cupcakesmet
Jordgubbscupcakes med whipped cream frosting (6 mumsiga godbitar) 30 g smör 65 g philadelphiaost 75 g socker 1 ägg 1/2 tsk vaniljsocker 75 g vetemjöl 1/1 tsk bakpulver 75 g färska jordgubbar 100 g philadelphiaost 1 dl florsocker + det extra du vill ha för att söta efter din smak 3 dl grädde Vispa ihop smör, philadelphiaost och socker
Idag har vår granne Ellen namsdag, självklart blir det namsdagsfika då. Jag fick fria händer vad det gäller bakverk så det fick bli rosa jordgubbs cupcakes
Det blev jordgubbscupcakes fyllda med lemon curd, spritsade med vit chokladfrosting och melodifestivalslogon gjorda av sockermassa jag färgat i olika färger
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.