Det har varit en tuff vecka med extremt mycket skolgrejer samtidigt som jag varit förkyld och hängig men jag lyckades få in allt i tid, till och med innan vi åkte iväg på Thanksgiving middagen igår så jag kunde släppa allt och njuta av kvällen där
Rulla ut tre smala längde på en plåt med vakplåtspapper på. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret o ha i saffran o häll över det i en skål o vispa snabbt i äggen
Blanda bakpulver och vetemjöl och vispa ihop det med de övriga ingredienserna till en slät smet. Smörj och bröa en sockerkaksform, med riven kokos/ströbröd
Tillsätt smöret i tärningar och fördela till en smulig massa med en gaffel eller i matberedare. Klicka ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt till två runda kakor, toppa med pumpafrön och grädda mitt i ugnen i ca 10-15 minuter
Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen. Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel och vänd ner det i bunken
Rör om med silikonsked ordentligt,häll i sedan saffransaromet i. Dessa små söta mini cupcakes tog jag med mig i dag till jobbet,endast 2cm höga så ni kan tänka er hur små de är. Jag bröade formen med kokos och hade kakan i ugnen ca 35-40min på 175g
Med ett par ändringar för att passa vad jag hade hemma så kommer här min version. (De sjunker ihop lite under svalning men det täcker du med galcyr sen
Man är van och äta lussekatter och mjukt vetebröd med smak av saffran så de här var något nytt. Då jag älskar saffran tillsammans med choklad så var jag bara tvungen och testa på detta oxå och de blev perfekt tillsammans
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.