Maderiasåsen. Maderiasåsen. 1dl Maderia. 1dl Maderia. Den i vissa kretsar välkända kompositören Giacchino Rossini (1792-1868) skapade inte bara några av vår tids mest kända operor såsom Barberaren i Sevilla och Wilhelm Tell, utan har även gett sitt namn till några maträtter, däribland den extravaganta kötträtten Tournedos Rossini
Tiillsätt Maderia och låt koka in. Tack alla goa tjejer som förgyllde lördagkvällen hemma hos mig och tack Anna på Lustjakt för att du tog dig tid att komma för en demonstration av era produkter
Slå på maderia (blir allra bäst) eller rött vin (ej sött) samttillsätt Mörk Oxbuljongtärningar. Detta är en favorit hos i min familj, inte minst min pojkvän som alltid "smakar" upp halva såsen innan vi hinner servera maten
Ev 2 msk maderia. Lägg fint strimlad sallad i botten på portionsglas. Lägg i rensade räkor, små äggklyftor, avrunnen sparris, rå skivad svamp (kan uteslutas) och ärter
75 cl Marsalavin eller Maderia Fine vin. Koka upp socker och vatten till en sockerlag. Låt svalna lite. Häll i vinerna, vodkan och aromatisk tingtur köpes på apoteket) och rör om
5 - 2 dl maderia. 1. skölj och skär majtessillen i mindre bitar. Skala och finhacka löken. Blanda inredienserna till ättikslagen i en kastrull och sjud 2-3 min
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.