Lyxig hummersoppa med syrat äpple på palsternackspannacotta
Matklubben.nu
Matklubben.nu
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • Hummersoppa
  • 2 små humrar
  • frysta går bra
  • 2 msk smör + 1 msk olivolja
  • 1 schalottenlök
  • 10 cm selleristjälk
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 liter god fiskfond
  • 3 dl grädde
  • 5 dl vitt vin
  • 5 krm cayennepeppar
  • 1 tsk timjan
  • 1 dl crème fraiche
  • 2 msk maizenaredning för ljusa såser
  • Salt
  • Peppar
  • 1 liten skvätt marsalavin
  • Dillkvistar
  •  
  • Syrat äpple på palsternackspannacotta
  • 5 tärnad palsternacka
  • 3 dl grädde
  • 1 tsk grönsaksfond
  • Svartpeppar
  •  
  • Syrat äpple
  • 1 krispigt äpple
  • typ royal gala eller pink lady
  • 1 msk vit balsamvinäger
  • 1 liten kvist dill

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.