Dagmar's Kitchen

Ljummen vildrissallad med trattkantareller, palsternacka & granatäpple

Snittbetyg 0 0 röster

2-4 personer (beror på om du har det som ensamrätt eller som tillbehör)
1,5 dl vildris + 3 dl vatten + en nypa salt
smör eller olja att steka i
1 normalstor palsternacka, i små fina bitar
2 små gula lökar, finhackade
2 vitlöksklyftor, finhackade
50 g torkade blötlagda och urkramade trattkantareller alt. 200 g färska (eller annan svamp)
75 ml vitt vin
2 msk finhackad timjan och rosmarin
havssalt och svartpeppar
1 granatäpple, halverat och fröna urtagna
50 g hasselnötter, torrostade i stekpanna
35 minuter på svag värme under lock. Tillsätt saltet mot slutet av koktiden. Häll av eventuellt överblivet vatten och låt svalna något. (Jag skriver 35 minuter eftersom jag tycker 40-45 som ofta står på paketen är för länge.)