Servera med blåbär och glass. Orginalreceptet säger citron och blåbär vilket var jättegott. Den här supergoda kakan hade min kollega med sig härmoveckan
Valet föll då på en mörk chokladkakamed smak av mint och kaffebönor. För några veckor sedan hade jag borstat tänderna, med minttandkräm, och drack relativt snart därefter en kopp kaffe
Alla torra ingredienser och smörmjölken blandas med äggsockret. Oftast när jag bakar chokladkakor så är det ju choklad i kakorna och inte som här kakao
Det jag gillar med det här receptet är att man inte försöker ersätta mjöl och socker. med något annat, så man behöver inte köpa speciella ingredienser som blir stående hemma sen
Går att variera med tillbehör som vispad kokosgrädde, nicecream, bär eller annat du tycker om, men passar också bra bara som den är då den är både smakrik och saftig
Så i helgen blev det en riktigt saftig och god choklad och kokoskaka med mjölkchokladganache. Mjuka kakor är hans favorit och då och då får man vara lite snäll mot honom också
Blanda väl och smaka av med salt och peppar. Riv i vitlök och häll i fisksås. Toppa med korianderblad och servera eventuellt i små hjärtsalladsblad eller på rostad bröd
MonteringLägg chokladkakan på nötbottnen och skär försiktigt i bitar med en varm vass kniv. Servera med de varma hjortronen, hjortronsorbet, björnbärssorbet och björnbärssås
Bottnen av kakan består av nötter blandade med färska (och kladdiga) dadlar. Vad jag har förstått så gör detta att vi får i oss levande enzymer vilka vi mår bra av och behöver i våra kroppar
Men med en bit folie, en gaslåga och en grill kommer man väldigt långt. Ute i vildmarken tar man vad man har och denna gång blev Öringen en aning asiatisk
Denna gång hittade jag en chokladkaka som inte fick vara med i julbaket och ett paket hallon som skulle bli sylt men aldrig kom till skott, så det blev en sockerkaka med hallon och stora chokladbitar
Som om det inte räckte med pajen så slog vi till lite extra och slängde på en italiensk maräng, vilket innebär att man vispar äggvitorna med en het sockerlag istället för att vispa vitorna med socker
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.