Smula fetaosten och fördela den pålaxfiléerna. Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form. Jag tror det mest beror på att jag var på Malmö Saluhall igår, och där köpte med mig två fantastiskt fina djupa tallrikar, som jag såklart direkt ville inviga
Hetta upp smör i en gjutjärnsstekpanna, och stek två laxbitar i taget på medelvärme. Fördelen med lax är att den är lätt att arbeta med, och ganska tålig för diverse experiment
(Annars steker du laxenpå samma vis som nedan och häller över allt i grytan. Använd en wokpanna eller stek laxen i stekpanna och låt allt koka ihop i en större gryta
Den här veckan blev det dock en fiskgratäng med laxoch räkor och det blev himla gott. Blanda maizena (eller vanligt vetemjöl) med lite av grädden så den löser sig och häll sedan på resten av grädden
Strö på lite salt och servera. Vänd spetten några gånger under grillningen. Skär entrecôteskivorna i ca 2 cm breda strimlor på längden. Trä upp dem påspett, pensla med marinad och grilla dem i 2-3 minuter
Stänk lite pressad citron och vin på fisken. Det är dagar som kommer att fyllas med arbete, stress, sorg och förhoppningsvis med skratt och mycket glädje
Ta bort huvudet och allt skal utom sista biten av stjärten på räkorna. Det är ett av de godaste vita viner jag har druckit och det säger jag inte för att jag är med och tävlar för samtliga middagsgäster blev lika kära i vinet
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.