kokschefen.se

Lax med knaprigt pestotäcke

Name: Lax med knaprigt pestotäcke
Ingredients: 1 kg färsk laxfilé (drygt); 1½ dl röd pesto; 1½ dl grön pesto; ½ dl parmesanost; grovriven; ½ dl ströbröd; 2 limefrukter till servering; Grönsaker; 2 rödlökar; 8 vitlöksklyftor; 3 paprikor; röd; gul och orange; 300 g färsk grön sparris (eller gröna bönor); 3 msk olivolja; 400 g potatis; lättkokt; 1 dl calamataoliver; 1 msk röd pesto; 1 msk grön pesto; 4 dl vitt vin; 1 dl vatten (eventuellt); Salt; Peppar; Bladpersilja till garnering