Servera lammfärssåsenmed valfri pasta, en driva nyriven parmesan eller pecorino, och fräsch sallad. Jag har sett att de nyligen också kommit med en ketchup
Det här är ett exempel på hur zucchinispaghetti, i kombination med en väldigt smakrik och koncentrerad marinarasås, kan bli en fantastisk men ändå simpel rätt
Smaka därefter av med lite salt och vitpeppar om det behövs. Gör "spagetti" av grönsakerna med hjälp av potatisskalaren, om du inte är lycklig nog att ha en grönsakssvarv
En sak jag älskar med att laga mat, är att komma på nya versioner av klassiska rätter. Häll av i ett durkslag och lägg sedan zucchinispaghettin i tomatsåsen
Servera lammfärssåsen tillsammans med pasta och smula över getost. Smaka av med salt och peppar. 500 g lamm- eller nötfärs1 gul lök3 vitlöksklyftor1 röd paprika½ squasholivolja2 burkar krossade tomater3 msk kalvfond1 msk timjan5 sardellfiléer1-1½ dl svarta oliverflingsaltnymald svartpepparnykokt pastagetost1
För att sedan få ett gott moskross av vitlöken strör du salt över den finhackade vitlöken och mosar den sedan med knivbladet - då blir den ganska snabbt en saltig god vitlökspuré du kan smaksätta vad som helst med
I helgen blev det en pasta med en god lammfärssås till. En mycket god rätt och lammet har sin egna speciella smak som gifter sig jättebra med fetaosten och den salta kaprisen
En utav rätterna jag har lagat i helgen är köttfärssås med morots- och zucchinispaghetti. I helgen har jag gjort storkok så att jag har flera matlådor att ta med mig till jobbet i veckan
Börja med att hacka purjolöken och skiva rotfrukterna. Till köttfärsåsen blev det zucchinispaghetti. Stek rotfrukterna i rikligt med rapsolja så att de börjar mjukna, men inte tar färg
Lammfärssåsmed soltorkade tomater. Jag har full respekt för att man om man har en sockerberoendeproblematik måste följa en väldigt strikt nollkolhydratkost, och jag vet också att många som har bekymmer med diabetes, högt blodtryck och besvärande fetma mår bra av en sådan kost
Dessutom uppfann vi ett nytt uttryck när vi lagade till en "OOG" lammfärssås att servera till pasta och fortsatte med en fantastiskt god vegetarisk burgare
Lammfärssås. Hetta upp en stor stekpanna med smör och olja och stek färsen (i omgångar) till fin färg. Smaka av med worchestershiresås, socker, citronskal, salt och svartpeppar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.