Gjorde en tomatsåsochtillGnocchinoch såsen hade jag hyvlad parmesanostoch färsk basilika. Gnocchin blev som sagt riktigt god men de var väldigtkladdigaoch därför jobbiga att arbeta med så får nog använda mig av lite mer mjöl nästa gång
När pastan kokat klart, riv ner blad medbasilikaitomatsåsen, och häll sedan såsen över pastan (jag lägger upp pastan iportionsskålar först, jag blandar alltså inte ner tomatsåseni pastan)
Minväldigtfina äldsta syster var däremot här, tillsammansmedmin systerson, och av någon outgrundliganledning fann jag mig stå vidspisenoch röra i en tomatsås
Kör osten ihopmedbasilikablad, smör och pressad vitlöki matberedaren till en mjuk pasta. Det är Mors dag idagoch den ska vifiratillsammansmedmin svärmor och svärfar
Kall sås medparmesan, vitlök, citronochbasilika är en variant av en av våra favoritsåserinomkategorin kalla såser, nämligen fetaostsås medcitronochbasilika (se här)
Avsluta med att ha i kesellan ochmixaprecis bara så att degen går ihop, överarbeta inte degen. Blanda mjölsorterna samt saltet i en matberedare monterad medkniven
Extra stora köttbullar som badar itomatsåsoch gräddas i ugnen medparmesanoch mozzarella. Köttbullarna har mycket smak liksomtomatsåsenmedspiskumminochfrisk smak av citronskal
Börja medtomatsåsen då den behöver litetid på sig för att reducera. Jag blev så himla sugen på tomatsås, men eftersom endast tomatsås känns som en ytterst okomplett måltid, fick jag gnugga geniknölarnaoch rannsaka skafferiet, och resultatet blev alltså dessa bönbollar
Täck bullarna medtomatsåsoch servera med färsk basilikaochgnocchi. Häll av vattnet och lägg i en matsked smör, rikligtmedrivenparmesanochlite nymald svartpeppar
Om det är barn som äter, uteslut då chilihacket från tomatsåsen, ifall barnen integillar när det är starkt (eller så äter de bara köttbullar och pasta)
Servera köttbullarna itomatsåsentillsammansmed pasta och bondbönor. Tillsätt krossade tomater, vatten och buljong och låt såsen småputtra under lock medan du gör köttbullarna
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.