Zucchinicarpaccio med parmesan, mynta och kapris. Den här soppan går utmärkt att servera med räkor istället för pilgrimsmusslor för folk som har svårt för musslorna eller helt utan skaldjur för vegetarianer
Koka upp mjölken och grädden med citronzest och kanelstång. Bränn sockret med gasolbrännare. Plocka sedan upp kanelstången, koka upp blandningen igen och vispa ner äggulan
Dela vaniljstången längs långsidan och skrapa ur fröna, lägg allt (vaniljstång + frön) i en kastrull tillsammans med grädde, mjölk, messmör och hälften av sockret
Om du köpt dina jätteräkor med skal är det dags att skaladem, och det gör du på precis samma vis som när du skalarvanliga räkor, oftast är dessa scampin redan innan detförpackats snittade i ryggpartiet med en vass kniv och tarmenurtagen, så skalandet går utan större problem att genomföras
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.