alltommat.se

Krämig pasta med svamp och tryffelolja

Name: Krämig pasta med svamp och tryffelolja
Ingredients: pasta, t ex penne; 1 svamp, blandad, t ex trattkantareller, skogschampinjoner, portabello; 1 schalottenlökar; 1 vitlöksklyfta; 1 ost, vällagrad, t ex präst- eller västerbottens-; 1 smör; 1 salt; 1 svartpeppar, nymald; 1 mellangrädde; 1 tryffelolja, vit; 1 persilja, strimladKrämig pasta med svamp och tryffelolja Gör så här: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Rensa svampen och skär den i mindre bitar. Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Riv osten. Stek svampen i smör tills den fått fin färg. Tillsätt lök och vitlök och låt fräsa ytterligare 2–3 min. Krydda med salt och peppar. Häll i grädden och låt puttra ca 3 min. Tillsätt tryffeloljan. Låt pastan rinna av och blanda ner den i såsen. Tillsätt osten och rör runt ordentligt. Servera i djupa tallrikar med persilja och rikligt med peppar.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

pasta, t ex penne
1 svamp, blandad, t ex trattkantareller, skogschampinjoner, portabello
1 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
1 ost, vällagrad, t ex präst- eller västerbottens-
1 smör
1 salt
1 svartpeppar, nymald
1 mellangrädde
1 tryffelolja, vit
1 persilja, strimladKrämig pasta med svamp och tryffelolja Gör så här: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Rensa svampen och skär den i mindre bitar. Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Riv osten. Stek svampen i smör tills den fått fin färg. Tillsätt lök och vitlök och låt fräsa ytterligare 2–3 min. Krydda med salt och peppar. Häll i grädden och låt puttra ca 3 min. Tillsätt tryffeloljan. Låt pastan rinna av och blanda ner den i såsen. Tillsätt osten och rör runt ordentligt. Servera i djupa tallrikar med persilja och rikligt med peppar.