Grillad kalvfilémed salsiccia och grillad blomkål hamnade på middagsmenyn ikväll. När kalvfilén är klar så tar du bort den från grillen och låter den vila en stund
kalvfilé, av mittbiten. Lägg tomaterna i en burk med rosmarin och senapsfrön. Spritsa ut i fingertjocka längder på en plåt eller bricka med bakplåtspapper
Helstekt kalvfilémed balsamicosås och mandelpotatiskaka – gör så här. Putsa kalvfilén från senor och hinnor och dela den i två delar – en tjockare och en smalare så att bitarna kan få olika stektid
Kalvfilémed rödvinssås och en säck potatisPortioner. Lägg de friterade grönsakerna på kalvfilén. Putsa filén, krydda med salt och vitpeppar (bind upp filén om det behövs)
Mycket av det kockarna gör är oerhört imponerande och inspirerande, men samtidigt inte något jag känner att just jag kan återskapa i mitt kök, med mina kunskaper och förutsättningar
Värm såsen med en klick smör så att den blir blandk och fin. smaka av med gelé eller äpelmos. Följande recept som också är taget från tidningen Allt om mat provade maken idag och det var en höjdare vill jag lova
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.