1 salt,
strösocker, nymald svartpeppar, olivoljaKöttfärsragu med penne Gör så här: 1. Kärna ur och strimla chilin. Skala och finhacka lök och vitlök. Stek färsen med chili, lök och vitlök i en stekpanna. Tillsätt körsbärstomater och buljongtärning och krydda med 1 1/2 tsk salt, 1 1/2 tsk socker och 2 krm peppar. Tillsätt 2 dl vatten. Låt puttra under lock ca 10 min. 2. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Låt den rinna av. Strimla basilikan och blanda ner i såsen tillsammans med pastan. Spenat: 3. Skala och skiva vitlöken. Fräs vitlöken i 2 msk olja tills den mjuknat och börjar få färg. Vänd ner spenaten och krydda med 1 tsk salt. Servera den nyfrästa spenaten till pastan
Just att blanda all pasta med all sås från början i stället för separat är en riktig höjdare. Tricket är att tajma pastan med såsen så att kycklingen inte kokar för länge och blir torr
Lite oklart vem som kom på det här med att ha vodka i pastasåsen, men gott är det. Som en gräddig tomatsås med lite extra untz tack vare vodka, chiliflakes och parmesan
400 gram penne, följ anvisningar på paket till fyra portioner. 200 g oxfilé. 200 g svamp som champinjoner, kantareller eller shiitake (ca 10 stora svampar)
Bönsoppa, ravioli med ricotta, och så Penne all'arrabiata. För ett par veckor sedan jobbade jag i Italien och fyllde på årets italiendos och hann med ett par middagar som bestod just av det där enkla, men så förbaskat goda
I helgen blev det en pasta med en god lammfärssås till. En mycket god rätt och lammet har sin egna speciella smak som gifter sig jättebra med fetaosten och den salta kaprisen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.