Knäck klorna och ta ur köttet. Skär köttet i bitar och lägg tillbaka i skalen. Täck humrarna med örtsmöret och gratinera i övre delen av ugnen ca 10 min. rivet skal och saft av 1 st citron
Det känns lite spännande att få vara tillbaka hemma och blogga om något annat än julskinka. Jag bröt löftet till mig själv och var tvungen att göra några ärenden, men kommer att ångra mig djupt när allt sätter igång igen
Knäck klorna och ta ur köttet. Skär köttet i bitar och lägg tillbaka i skalen. Täck humrarna med örtsmöret och gratinera i övre delen av ugnen ca 10 min. rivet skal och saft av 1 citron. Antal portioner 1 port 2 port 4 port 6 port 8 port Välj 2 kokta humrar 100 g Arla® Svenskt Smör, rumstempererat 1 vitlöksklyfta rivet skal och saft av 1 citron 2 msk ströbröd, gärna japanskt panko 2 krm salt 1 krm peppar
Ännu ett nytt år närmar sig och mat som lätt serveras till stora sällskap är välkommet för värden. Därför kommer här en smakrik och välkomponerad hummerrätt som passar utmärkt som en del av nyårsmenyn
Smält smöret och dra av kastrullen från värmen. Vispa äggulor, citronsaft, vatten, salt och peppar i en kastrull som står på medelvärme, eller i ett varmt vattenbad
Ta ur stjärtköttet och hummersmöret. Ta lös och knäck klorna. Ta ur köttet och skär det i små bitar. Rör ihop hummersmöret med smör, salvia, persilja, vitlök, peppar, limeskal och limesaft lite i taget
Hummer är nyårsmaten framför andra, och även jag lyxade till med det på nyårsafton, som L och jag firade tämligen stillsamt här hemma tillsammans med TV och korsord
Klyv hummern på längden och ta ur magsäck och tarm. De ska använda till dekoration och till salsan. Mixa äggula, senap, vitlök och fänkål till gratineringen
Sältan från hummern och beskan från grapefrukten lirar väldigt bra med sötman från honungen. Ramslök är inte helt lätt att hitta, köpte min i somras och den går utmärkt att frysa in
Hummer- och saffranskokt fänkål, spetskål, gemsallad, levainbröd och apelsinsmörsås. Jag var en av dessa som grymt imponerades av de sex finalisternas snabba handlag och totala koncentration när de under tidspress exekverade de mest fantastiska anrättningar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.