Att tex alltid ha lock nära till hands om det skulle ta eld, aldrig fritera under en fläkt, inte släcka eld med vatten eller luta ansiktet över frityrgrytan
Gnid in laxfilén med ex. Röktaräkor. Lägg frysta räkor i ett lager på ett aluminiumgrilltråg. Om du liksom vi har en kombinerad rök/grill så läggs kol och rökspån i rökdelen och räkorna ställs i grilldelen
Frasigaste Langosmed löjrom, räkor och Västerbottensost hittar ni här och nu. Det här var första gången jag gjorde langos och då ville jag ha det allra bästa på, och helst champagne till, men det blev det inte
Placera de frysta räkorna över gallret och strö över med saltet. 1800 g frysta räkor . 1havssalt efter smak Täck botten på röken med aluminiumfolie, strö spånen över och lägg på enris
Vi hittade lite röktaräkor och fryst scampi som vi förvandlade till en god tallrik tillsammans med en grekiskt lantbröd från Schelins konditori som förövrigt gräddar sina Wienerbröd perfekt bruna
Rökta och färska räkormedhemmagjord aioli och vispat smör samt baguette från Söderbergs. Förmodligen finns det mer avancerade recept men det här gick också väldigt bra och med lite vitlök till blev det perfekt till räkorna
Jag tycker att de är godast tillsammans med vitlöksbröd med örter och min hemgjorda aioli. Jag är inte överförtjust i vanliga räkor, men däremot röktaräkor, det älskar jag
Jag gjorde också foliepaket med fisk som vi åt tillsammans medräkorna till middag idag, jag gjorde en snarlik variant av den rätt som Camilla lagade till förra veckan
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.