Lägg ner högreven i en ugnsfast gjutjärnsgryta, häll över rödvinet, tillsätt lagerblad ochrosmarin. Det är en konst att få till en högrev så den är likaskivbar som en oxfiléochsamtidigt så den smälter på tungan
Skär köttet iskivoroch servera med potatisen, tomatskyn och den marineradebroccolin. Tillagar man bitarna hela med termometer och låter köttet vilaordentligt efteråt så blir det riktigtsaftigtoch gott
Tankarna om en fusion mellan vad som är en av Sveriges kanske mest serverade lunch, skomakarlådan och en grilladbit högrev slår miglikt en rivningskula mot en dammig betongvägg
Först ut ur recepthögen drar vi den marineradeochgrilladepotatisen. Usch och fy vilkettrist väder det har blivit, regntunga skyar som läcker vatten på oss
Örtoljan som jag har tillgrillade lammracks här imin receptblogg passar också bra till. Och dessa lammkotletter var stora och ganska grovt styckade med mycket kött så för mig räckte det gott och väl med en
TillriktigBistecca ska man använda sig av en riktigt tjock och stor T-benstek eller Porterhouse som man sedan smaksätter med tex olivoljaochcitron men vanligtvisrosmarinochvitlök
Till de grillade grönsakerna blev det även Kronfågels nyhet BBQ Black GarlicChickenlårfilé. Marinera grönsakerna och de blir så smakrikaisig själva att det inte behövs något annat tillbehör mer än en kräm
Grillad högrev med gremolata ochhalloumisallad var en riktig höjdare. Grillad högrev med gremolata. Skär persiljanoch blanda med rivetcitronskal, hackad vitlökocholivolja
Besökte en ostbutikidagochfick med mig en otroligt god getost hem. Det behöver inte vara svårare än såhär för att fixatill ett gott tillbehörtill köttet, fisken, kycklingen eller helt enkelt som egen vegetarisk rätt
Grillad ren. Masera inrödvinet, olja ochfinmortladtimjanirenbiffarna. En smakrikrenbiff med en tryfferad sötpotatispure kompletteras av en balsamocisåsoch ugnsbakad "confiterad"lök som kvällens rätt nummer två
Koka upp vatten till bulgur enligtanvisningarna, tillsättkryddornai vattnet och koka upp. Våren väcker inte bara härliga sommarkänslor utan också en längtan efter grillad mat
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.