Ostmassan eller plockan som den också kallas ska bilda fasta kesoliknande klumpar. Den här gången ska det handla om en småländsk familjetradition, nämligen att göra hemost
Lägg klumpen mellan bakplåtspapper och kavla eller knåda ut den till önskad tjocklek. Och de flesta, hoppas jag, har en matvåg hemma för det är det bästaste redskapet till bakning
Vill du göra din egen kryddblandning kan du göra en sats som räcker till flera tillfällen. De tacochips du köper i affären är visserligen väldigt goda, men de innehåller ofta en hel del onödiga tillsatsämnen och även en del socker och andra smakförstärkare
Rå mjölk har mycket av egna mjölksyrebakterier som kan konkurrera med kefirens. Vasslen kan senare användas till exempel som startkultur om du vill fermentera grönsaker ellergöra egen cashewost
För visst är det tilltalande att man för en ringa penning kan svänga ihop ett gäng glasspinnar på ett litet kick - att de blir fantastiskt goda och att man dessutom vet precis vad som är i dem
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.