En fantastiskt god och färgstark soppa med kraftig smak av rostad paprika. Anledningen till att jag kom på idén att göra denna goda rätt, var ett avsnitt av Gordon Ramsay‘s ”Kitchen Nightmares”
Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervärme, 37 grader. Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt havregryn, linfrö, ägg, olja, honung, salt och mjöl
4 port. 8 dl kycklingbuljong400 g kycklingkött i mindre bitar4 morötter, i mindre bitar1 palsternacka i mindre bitar2 dl sockerärtor1 finhackad gul lök1 vitlöksklyfta2 tsk timjan1 msk tomatpuré2 dl creme fraiche Gör så här
Blanda alla ingredienser, utom köttfärsen, i en gryta. Koka upp och låt sedan sjuda på väldigt svag värme under lock i en timme, vispa med en handvisp då och då
Fyllig. Chokladig. Mjuk. Lagom kladdig. Balanserad. Så kan man väl kort beskriva denna lilla skapelse. Låt mig även tillägga att den är glutenfri, sockerfri och ger massa naturlig energi och näring
Det vi gjorde idag blev till en väldigt fyllig och fin soppa, det är nog den bästa hittills. Nu är det tid att plocka in nässlorna i köket igen, det är ju de späda fräscha nässlorna man vill åt
Ingredienser Chokladtårta Ger 8-10 bitar 10 st färska dadlar 1 dl riven kokos 2 dl mandelmjöl 5 msk raw kakao 4 msk kokossocker 1 tsk äkta vaniljpulver 1 tsk bakpulver 1 nypa havssalt/himalayasalt 2 st ägg 0,5 dl kokosolja Vi använder en springform som är 20 cm i diameter
Skala, finhacka och fräs löken tillsammans med svartpeppar i lite smör/olivolja i en kastrull. Tillsätt Cognac, vatten och kalvfond och låt det koka i 5 minuter
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.