Vi börjar med en varmrätt som vi satte i oss igår, fläskfilé med gratinerad potatismos och rödvinssås, som genast kändes värd en plats på listan över förslag på nyårsmenyn
När potatisen blivit mjuk i ugnen tar man ut den och lägger påfläskfilén. Häll på grädden. Ta ur filén ur stekpanna och häll på crème fraîche och färskosten
Skär ett djupt snitt på längden efter hela filén och vik upp den. Krydda filén och lägg på röran. Lägg på ett ugnssäkert fat eller form i ugnen på 200 grader. 1 fläskfilépå 600 g
Och bjöd på buffé vår närmsta familj på varmrökt lax, marinerad fläskfilé, kycklingfilé, mormors köttbullar, potatissallad, sallad, vattenmelon, goda ostar och ett suveränt pain blanche
Lägg de avrunna skivorna på ett smort fat. Lägg köttet ovanpå. Stek dem ca 2 minuter på var sida. Strö på riven ost och gratinera ca 15-20 minuter mitt i ugnen. 5 st fläskfilé
Gjorde en ljuvligt god fläskfilégryta i lördags. Ingredienserca 1,3 kg fläskfilésmörsalt och peppar1 gul lökfärska champinjoner5 dl matlagningsgrädde2 tsk dijonsenap2 msk äppelmos2 msk röd vinbärsgelé2 msk körsbärssiraplite soja för färgens skulloregano(majsstärkelse)Börja med att dela köttet i grytbitar. ca 1,3 kg fläskfilé
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.