Idag lagade jag LCHF curry med biff, kokos och spenat och även kikärtor. Maten innehåller nyttiga fettsyror mineraler och vitaminer som kommer från olika bönor, kokosmjölk, grönsaker och kött
Torsdag eftermiddag och det innebär att det är fredag imorgon, och det i sin tur innebär att det snart är helg mina vänner, vilken underbar känsla det är
4 2 msk riven ingefära 1 lime 600 g torskfilé 1 vitlöksklyfta 1 msk rapsolja 1 msk röd currypasta 500 g djupfrysta wokgrönsaker 1 burk lätt kokosmjölk (à 400 ml) 1 grönsaksbuljongtärning salt och peppar Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen
Skär kycklingen i bitar och stek den i en wokpanna med olja och röd currypasta. Jag hittade ingen ren Panang currypasta som jag önskat, men den här varianten blev helt ok
Det var bland det bästa jag visste när jag var liten, tonfisk och ris som mamma brukade göra åt mig. Då blev jag påmind om hur gott det faktiskt är, och nyttigt
Och vill man kan man ju alltid byta ut currypastan mot en annan färg, röd är gott och vad jag vet finns det grön (som ska vara starkare) oc hsedan en massa specialvarianter
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.