Receptet är från min gammelmormor och det recept som gör gurkorna allra godast. Till helgens middag blev det några goda drinktilltugg till välkomstdrinken
Hetta upp en wok eller stor stekpanna på högsta värmen till den ryker. 1 tsk sichuanpeppar, mortlad (ellerhel vitpeppar). 1,5 msk svart risvinäger eller balsamvinäger. 2 msk svart kinesisk risvinäger eller balsamvinäger. 600 g kycklinglårfilé, skuren i 2 x 2 cm bitar 3 klyftor vitlök, skalade och finhackade 1 msk ingefära, skalad och finhackad 1 tsk sichuanpeppar, mortlad (ellerhel vitpeppar) 1,5 tsk chiliflakes 1 broccolistam (utan bukett), skalad och skuren i 2 x 2 cm bitar 1 stor morot, skalad och skuren i 2 x 2 cm bitar 6 salladslökar, skuren i ca 2 x 2 bitar 1,5 dl jordnötter neutral rapsolja, att steka i. Marinad 1,5 msk japansk soja 1,5 msk svart risvinäger eller balsamvinäger 1,5 tsk potatismjöl. Sås 2 msk svart kinesisk risvinäger eller balsamvinäger 2 msk japansk soja 2 tsk sesamolja 2 msk strösocker 1,5 tsk potatismjöl nykokt jasminris till servering
Eller stek kycklingbitarna i smör i några minuter i en stekpanna och trä sedan upp på spett. Servera kycklingspetten att doppa i jordnötssåsen med salladen och eventuellt jasminris
Helgrillad kyckling blir mycket saftigare och godare än att grilla delarna var för sig. Grillad Mojo ChickenRosmarinrökt Kycklingfilé med SupersalladShake & Plank Grolsch ChickenPulledChickenCherry coke can chickenJulmustcanChickenAquavit Can ChickenBeer can turkey
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.