Coop

Cheesecake med krusbär

Name: Cheesecake med krusbär
Ingredients: 5 dl krossade digestivekex (4 kex per dl); 100 g smält smör; 1 msk malen ingefära; 2 msk socker; 600 g färskost; 3 ägg; 2 dl gräddfil; 0,75 dl socker; 1 urgröpt vaniljstång; 1 citron, rivet skal och pressad saft; 1 dl aprikosmarmelad; 0,5 liter krusbär; 0,5 msk citronmeliss, några blad