Lägg äggulan i en skål tillsammans med senapen och vinäger. Smaksätt majonnäsen med salt, lite citronsaft, svartpeppar, tryffelolja och eventuellt lite riven tryffel
Smaka av med flingsalt och nymalen svartpeppar. Blanda 2 dl lätt creme fraiche med ca 0,75 dl puderfint riven parmesan. Börja med 3-4 droppar och låt stå en stund och smaka av på nytt. Tryffeldressing (0). TBT – bästa receptet med matjessill (0)
Tänker gärna på färg när jag planerar påskmaten och letar recept med gula ingredienser plus att det gärna får finnas med krispigt gröna färger på bordet
Tryffeldressing. Låt dra några timmar och lägg upp i en form klädd med plastfilm. Skala sparrisar och skär de i lövtunna skivor på längden och marinera i tryffeldressingen
SALTIMBOCCA MED MARSALASKY OCH RÄTIKASALLAD MEDTRYFFELDRESSING. It-företaget Stratiteq ställer till med fest för de nya lokalerna och temat är Cottonclub och Mafiafood
Först ut på tallrikarna var grön sparris serverad med pocherat ägg och en ljuvlig tryffeldressing. Vi utfärdar härmed en varning för ett långt och bildrikt inlägg, ingång i köket sker idag på egen risk
Tryffeldressing. Portvinsmarinerad anklever med sparriscarpaccioPortioner. Skala sparrisar och skär de i lövtunna skivor på längden och marinera i tryffeldressingen
De dagar då jag inte har någon matlåda med gårdagens rester blir det lite panik i lägret. Om jag har tur finns det en portion med lasagne i frysen (världens bästa maträtt att laga jättemycket av) eller några småslattar av t ex kyckling och lite grönsaker som jag kan få ihop en lunch av
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.