I Ingeborgs kök

Baguette med sesam, dinkel och levain

Name: Baguette med sesam, dinkel och levain
Ingredients: 100 g oskalade; 300 g vetemjöl special; 175 g fullkornsdinkel; 400 g levain; 25 g mörkt muscovadosocker; 10 g jäst; 350 g vatten; 12 g salt; 12 minuter Till; 3 timmar; 2 timmar och; 45 minuter Del; 240 graders ugn; 0,5 dl vatten; 200 grader