Egentligen var det två recept eftersom jag tog den baconrullade gösfilén från en sida och potatis- & jordärtskockspurén från en annan sida, och satte ihop
Dessa kom mycket väl till pass i söndags, då det stod älgfärsjärpar på menyn. Jag köpte älgfärs och fläskfärs när jag skulle laga viltpanna för två veckor sedan
Skär en skåra i fläskytterfilen med en vass kniv. Tryck ner osten och ringla lite honung över. Krydda med timjan och salt och peppar (tänk på att baconet är salt) och rulla sedan in filen i bacon
Hej alla glada mat vänner. När jag arbetade på Hotell Malmen i Stockholm på glada sjuttiotalet så serverade vi ofta helstekt Oxfilé Charlemagne på stora silverfat
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.