Jag har sett olika versioner på arroz son pollo, man kan tex ha i gröna oliver, selleri eller majs. Inlägget Arroz con pollo- Latinamerikansk risrätt med kyckling dök först upp på ZEINAS KITCHEN
Hennes mamma brukar laga amendoim doce (fritt översatt. Enda skillnaden är väl att en påse amendoim doce kostar 3-4 kr att jämföra med 30 kronor som vi betalar för en liten påse, men som sagt, de använder jordnötter istället för mandel
Fräs löken i en gryta på svag värme i några minuter, löken ska bara svettas inte brynas. Tillsätt vitlök och ris och fräs på svag värme ytterligare en minut, rör om lite då och då
Betyg. 11 av 12 nästan där. På snudd på full pott för dagens lunch som serverades hos Doc Italiano. Att man lyckas få pastan så här krämig utan att ha med grädde är beundransvärt
Värm 2 msk smör i en kastrull och sautera löken tills den blir mjuk. Blanda i saffran, ris, en nypa salt samt buljong (har ni ingen egen hemgjord buljong går det bra att ersätta med 2 kycklingbuljongtärningar upplösta i 8 dl hett vatten)
Blötlägg riset i ca 15 min, skölj riset och låt den droppa av i en sil. Fräs löken lätt i en stekpanna, lägg i riset och vitlök, låt riset fräsa med ett par minuter tills den är glansig, lägg i tomarpurén och buljongtärningen som också får fräsa med riset, häll på vattnet, salt, svartpeppar och persiljan
Arroz con leche Roz bel halib Ris à la malta Gör såhär. Ljuvlig turkisk rispudding som bakas i ugn. Krämig och mycket god dessert som gärna kan förberedas i god tid innan servering
Sirva con arroz o avena. 4 Portioner. 280 g texturerad sojaprotein (jag använde Oumph pure chunk). 3 dl Kryddig och mustig Rött vin (Jag använde veganvänliga vinet Casa Vinironia)
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.