Förra nyår åt vi apelsinparfait med ljummen hallonsås. Parfait är en härlig klassiker. Originalreceptet var egentligen ingefärsparfait gjord på ingefärsmarmelad men vår värdinna, Lena, bytte helt enkelt ut den mot apelsinmarmelad vilket fungerade fint
Dela apelsinerna och pressa ur saften. Spara de sex skalhalvorna. Blanda äggulor, socker och 2 dl apelsinsaft i en kastrull och sjud under vispning till en tjock kräm
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.