- Att utgå från grönsaker, det är A och O. 2016-08-23Redaktionen. Grönt på grillen. Paul Svenssons mat utgår alltid från det gröna och att vårda råvaran
Lakto-ovo-vegetariskt,. Smula brödet i en skål, häll över rödvinet/vinägern. Allt som behövs i livet är rostad potatis, aioli och mojorojo, eller nästan bara det i alla fall
Mojorojo. Mojorojo. 2 röda tomater. 2 msk rödvinsvinäger. Mixa alla ingredienser till en såsig konsistens, den ska ge en syrlig smak av vinäger, och tillsammans med de andra ingredienser väl sammansatta ge en god sås till potatis
½ dl Rödvinsvinäger. Mojorojo. 2 Stor röd paprika. 1. Skala lök och vitlök. Dela paprikan. Rosta paprika, chili, lök och vitlök i 200° ugn tills de är mjuka, ca 15 min
½ röd lök. MojoRojo. ½ röd lök. MojoRojo. Vegansk spansk tortilla med aioli och mojorojo, 8 bitar. 2-3 tsk sambal oelek. Platta till med en stekspade och låt steka på medellåg värme i ca 5-10 minuter tills smeten i stort sett har stelnat på ovansidan. Kör den då på 200 grader i ca 5-10 minuter. Stek i 2-3 minuter på medelvärme i lite mer fett så tortillan får fin färg på bägge sidor. Häll tills du fått i ca 2-2,5 dl olja i såsen och den är riktigt fast och tjock. Värm upp en kastrull med oliv eller rapsolja med lök, vitlök, kryddorna och sambal och stek på medelhög värme i 2-3 minuter tills löken blivit mjuk och genomskinlig. Vegansk Chiligryta med Pulled Vegme och Vitlökssås Vegansk spansk tortilla med aioli och mojorojo, 8 bitar. 2-3 tsk sambal oelek
röd paprika. Mojorojo. röd chilifrukt. Dra bort den grova kvisten från rosmarinen och grovhacka vitlöken. Blanda med rapsolja och gnid in lammkotletterna, låt ligga och marinera i 1 timme
Skär bort kanterna på brödet. Servera kycklingen med potatisarna och mojorojo. Mixa brödet, spansk peppar, rostad paprika, vinäger, äggulor och kycklingfond
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.